Декоративный огород

    Ландшафтное искусство зародилось, многие тысячелетия назад и получило широкое распространение в странах Европы, в последнее время это направление стало активно развиваться и в нашей стране. Но в связи с климатическими особенностями  нет возможности полноценно использовать весь ассортимент декоративных растений и уж тем боле тяжело это делать в зоне Среднего Урала. Несмотря на это, не стоит отчаиваться ведь у природы всегда есть запасные варианты! А как часто имея небольшой участок хочется и овощи, и цветы, и лекарственные растения. Как же отметая все "НО" суметь совместить приятное с полезным? Этот и многие другие вопросы становятся все более актуальными, ведь жажда людей облагородить свои земельные участки растет с каждым годом.

    И тут  на помощь приходят самые разнообразные  пряно-вкусовые травы, зеленные культуры и лекарственные растения, которые  не только отлично выглядят и дают возможность создавать тем самым  уникальные по своей структуре цветники, горки, оранжереи, но и так же могут использоваться и как продукты питания, и как сырье для лечения многих болезней.

    И уж на их ассортимент жаловаться не приходиться…

    Пряным  растениям повезло их аромат и  острый, жгучий вкус не оставляет равнодушным  никого. Издавна их используют для сдабривания пресной пищи. Но ценят их ещё и за отличные лечебные и эстетические свойства.

    С давних времен базилик считался замечательным медоносом, а кроме того является символом семейного счастья, любви и бессмертия. Редкое растение может порадовать овощевода таким обилием оттенков аромата, как базилик. Есть популяции с преобладанием анисового, перечного или лимонного запаха. Сейчас созданы сорта с фиолетовой окраской листьев и гвоздично - перечным ароматом. А так же появились зеленолистные  сорта с фруктовым ароматом и запахом лимона. Базилик незаменим при консервировании овощей и является прекрасной приправой рыбным и мясным блюдам, а так же его можно использовать как противовоспалительное средство.

    Чабер садовый или душистый, а так же известный под названием перечная трава, бобовая трава, чобр. Это травянистое растение высотой до 70 см может быть использовано отлично для посадки на втором плане, и благодаря многочисленным листочкам с темно зеленым краем и мелкими светло- лиловыми или розового оттенка цветами, расположенными в пазухах листьев может стать отличным фоном для других более крупнолистных форм растений. Молодые же листья и стебли содержат минеральные соли, витамин С, рутин, фитонциды. Свежую зелень используют при засолке огурцов томатов, грибов. В народной медицине чабер используют для возбуждения аппетита, при расстройствах пищеварения и как потогонное средство.

    Кервель известный с древних времен под  названиями купырь, слепок, журница - имеет приятный анисовый вкус и запах. В пищу используются листья до цветения для приготовления салатов, а так же как приправу к овощным блюдам придавая им изящный вкус.

    Нельзя  здесь не отметить одну из самых  распространенных эфиромасличных культур как кориандр (кинза), так же являющимся отличным медоносом, бораго или огуречная трава - очень раннее созревание дает ей явное преимущество, а мягкая и ароматная зелень может заменить огурец в ранневесенний период. И конечно эстрагон, фенхель, иссоп, сельдерей, петрушка и укроп, имеющие различные сорта и многообразие форм которых позволяет использовать их как отличные средства озеленения участка.

    Порой запах взывает к нашим чувствам и памяти даже сильнее, чем цвет и свойство это отлично используется в аромотерапии. Ведь свежый аромат может успокоить нервную систему, улучшить настроение и поднять тонус. Для этого отлично подойдет композиция из душистых трав и цветов, устроенная неподалеку от места отдыха. Вы можете создать неповторимый аромат, используя мяту, мелису, базилик, кориандр, резеду, матиоллу и множество других растений создающих в вашем саду необычайные ароматы получая от этого не только гигантское удовольствие, но и душистую зелень. Но не стоит забывать, что всего должно быть в меру и поэтому не нужно располагать рядом сильно ароматные растения, цветущие в одно время. Душистые растения можно посадить под окном спальни или в контейнере на окне.

    Говоря  о нетрадиционных культурах для  ландшафтного дизайна необходимо упомянуть об отличных  декоративных свойствах листовых и кочанных салатов, имеющих большое разнообразие по форме и окраске листьев. Компактный куст салата рубиновое кружево, с гофрированными, нежными сочными листьями красивого  ярко-бордового цвета будет отлично сочетаться с не менее привлекательным зеленолистным салатом Фестивальный. Только из одних салатов можно создавать потрясающие рисунки и декоративные композиции, которые не только украсят участок и будут использоваться в пищу с огромным удовольствием, а благодаря различным срокам вегетации за сезон композицию можно сменить несколько раз.

    Даже  маленькие зеленые кустики пряных травок и зеленных культур могут  стать украшением вашего сада. Цветущие пряные травы оригинальны сами по себе, что уж говорить о декоративнолистных салатиках, но для более яркого впечатления можно добавить два-три цветущих растения и вот тут  то незаменимыми становятся "бессменные" лекарственные травы и цветы, обладающие отличной декоративностью широчайшим выбором по цвету, фактуре листьев и соцветий, габитусу роста и развития. Главное здесь знать меру, чтобы пряности  не потерялись на фоне цветов, а учитывая оттенки и форму листьев и высоту трав  экспериментируя можно добиваться невероятных декоративных эффектов.

    Тем самым  "убиваем двух зайцев" - имеем отличный декоративный цветник или горку, в общем кому что по душе, а с другой стороны, у нас появляется уникальная возможность постоянно потреблять свежую зелень, быть всегда бодрыми и здоровыми, ведь грамотно подобрав ассортимент трав мы можем полностью обеспечивать себя экологически чистым лекарственным сырьем, и далеко не каждый может похвастаться такой выгодной сделкой  с природой.